Chia seed, atau biji chia, merupakan salah satu superfood yang semakin populer di kalangan masyarakat yang sadar akan kesehatan. Biji kecil berwarna hitam atau putih ini berasal dari tanaman Salvia hispanica yang tumbuh di Amerika Tengah dan Selatan.
Meskipun kecil, biji chia mengandung banyak nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan. Salah satu nutrisi utama yang terdapat dalam chia seed adalah protein.
Kandungan Protein dalam Chia Seed
Protein adalah salah satu makronutrien penting yang diperlukan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, memproduksi enzim, hormon, dan berbagai zat kimia tubuh lainnya. Chia seed dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik. Dalam 100 gram chia seed, terdapat sekitar 16-17 gram protein, yang membuatnya menjadi pilihan yang sangat baik bagi mereka yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan.
Protein dalam chia seed memiliki kualitas yang tinggi karena mengandung semua sembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh dan harus diperoleh melalui makanan. Inilah yang menjadikan chia seed sebagai salah satu sumber protein nabati yang lengkap, di samping kedelai dan quinoa.
Manfaat Protein dari Chia Seed
Berikut ini manfaat Chia Seed menurut penelitian:
1. Mendukung Pertumbuhan dan Perbaikan Jaringan
Protein dalam chia seed berperan penting dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Asam amino yang terkandung di dalamnya membantu membangun otot, kulit, dan organ tubuh lainnya. Bagi mereka yang rutin berolahraga atau membutuhkan pemulihan setelah cedera, konsumsi chia seed dapat membantu mempercepat proses penyembuhan.
2. Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan protein yang tinggi dalam chia seed juga bermanfaat untuk kesehatan kulit. Protein membantu dalam produksi kolagen, protein utama yang membentuk struktur kulit. Dengan konsumsi chia seed secara rutin, kulit bisa menjadi lebih elastis dan terhindar dari penuaan dini.
3. Menunjang Rasa Kenyang
Protein dikenal mampu memberikan rasa kenyang lebih lama. Chia seed, yang kaya akan protein, dapat membantu menekan nafsu makan dan mencegah overeating. Ini sangat bermanfaat bagi mereka yang berusaha mengelola berat badan atau menurunkan berat badan.
4. Meningkatkan Metabolisme
Konsumsi protein dalam jumlah yang cukup juga dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Chia seed dapat membantu meningkatkan laju metabolisme basal (BMR), yang berarti tubuh akan membakar lebih banyak kalori bahkan saat istirahat. Ini tentunya mendukung usaha dalam menjaga atau menurunkan berat badan.
5. Sumber Energi yang Baik
Protein dalam chia seed juga berperan sebagai sumber energi yang berkelanjutan. Selain itu, chia seed juga mengandung lemak sehat dan serat yang dapat memberikan energi dalam jangka panjang, menjadikannya makanan ideal untuk sarapan atau sebelum melakukan aktivitas fisik yang berat.
Cara Mengonsumsi Chia Seed
Dilansir dari healthwell.id, Chia seed sangat serbaguna dan mudah ditambahkan ke berbagai jenis makanan.
Anda bisa menaburkan chia seed pada smoothie, yogurt, salad, atau mencampurnya dengan air untuk membuat puding chia yang lezat.
Chia seed juga dapat digunakan sebagai pengganti telur dalam resep vegan, dengan mencampurkannya dengan air hingga membentuk gel.
Chia seed adalah salah satu sumber protein nabati yang luar biasa dengan berbagai manfaat kesehatan. Selain membantu pertumbuhan dan perbaikan jaringan, protein dalam chia seed juga berperan dalam menjaga kesehatan kulit, memberikan rasa kenyang, meningkatkan metabolisme, dan menyediakan sumber energi yang baik. Dengan segala manfaat yang ditawarkan, tak heran jika chia seed menjadi pilihan populer bagi mereka yang peduli akan kesehatan dan ingin menjalani gaya hidup yang lebih baik.
