Article Ramadhan

20 Resep Menu Sahur dan Buka Puasa yang Praktis dan Bergizi

Sudah gak sabar menanti datangnya bulan ramadan? Eits, sembari menunggu, ada baiknya persiapkan resep menu sahur dan buka puasa untuk 30 hari terlebih dahulu.

Puasa Ramadan adalah waktu yang tepat untuk fokus pada ibadah dan refleksi diri. Tapi, jangan sampai kesibukan ibadah membuatmu lupa untuk memperhatikan asupan makanan.Ā 

Mengatur menu sahur dan buka puasa 30 hari adalah salah satu hal yang penting agar gak bingung mau masak apa jika waktunya telah tiba.

Sahur dan buka puasa menjadi momen penting untuk mengisi energi dan nutrisi tubuh agar tetap fit selama berpuasa. Biar gak bosan masak itu-itu aja, aku sudah merangkum 20 resep menu sahur dan buka puasa yang praktis, bergizi, dan pastinya lezat.

1. Pepes Ayam

Siapa yang gak kenal pepes ayam? Hidangan gurih dan kaya rempah ini selalu menjadi favorit banyak orang. Pepes ayam cocok dinikmati sebagai menu sahur sehat maupun buka puasa karena mudah dibuat dan mengenyangkan.

Bahan:

  • 500 gram ayam, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula
  • 4 sdm santan kental
  • 2 sdm santan cair
  • 2 lembar daun pisang

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bumbu dan santan, aduk rata.
  2. Masukkan ayam ke dalam campuran bumbu, aduk rata dan marinasi selama 30 menit.
  3. Siapkan daun pisang, bungkus ayam dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi.
  4. Kukus pepes ayam selama 30-40 menit hingga matang.
  5. Sajikan pepes ayam dengan nasi hangat atau sambal.

2. Ayam Rica-Rica

Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica bisa menjadi pilihan menu sahur yang menggoda selera. Rasa pedas dan gurih dari ayam rica-rica dijamin akan membangkitkan semangatmu untuk beraktivitas.

Bahan:

  • 500 gram ayam, potong-potong
  • 5 buah cabai merah keriting, iris
  • 3 buah cabai rawit merah, iris
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 1/2 bawang bombay, iris tipis
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula
  • 2 sdm air

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  2. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, tumis hingga layu.
  3. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
  4. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula, aduk rata.
  5. Tuangkan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  6. Sajikan ayam rica-rica dengan nasi hangat.

3. Tahu dan Tempe Bakar Pedas Manis

Siapa bilang menu sahur dan buka puasa harus mahal? Tahu dan tempe bakar pedas manis juga adalah pilihan menu yang murah meriah, praktis, dan bergizi.

Bahan:

  • 200 gram tahu putih, potong dadu
  • 200 gram tempe, potong dadu
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus sambal
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula
  • 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Campurkan kecap manis, saus sambal, garam, dan gula, aduk rata.
  2. Panaskan minyak goreng, goreng tahu dan tempe hingga setengah matang.
  3. Masukkan tahu dan tempe ke dalam campuran bumbu, aduk rata.
  4. Bakar tahu dan tempe di atas teflon hingga matang dan bumbu meresap.
  5. Sajikan tahu dan tempe bakar pedas manis dengan nasi hangat.

4. Soto Ayam Lamongan

Soto ayam Lamongan adalah hidangan berkuah segar dan gurih yang cocok dinikmati saat buka puasa. Menu buka puasa sederhana ini kaya akan protein dan karbohidrat yang dapat membantu tubuhmu kembali berenergi.

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong-potong
  • 1 liter air
  • 1 batang serai, geprek

Bahan Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit (sekitar 2 cm)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Pelengkap:

  • 100 gram bihun, rendam air panas, tiriskan
  • Secukupnya tauge, seduh air panas
  • Irisan kol
  • 5 butir telur ayam, rebus, kupas
  • Daun bawang, seledri, iris halus
  • Bawang goreng
  • Bubuk Koya (optional, lihat instruksi di bawah)
  • Jeruk Nipis
  • Kerupuk (optional)

Cara membuat:

  1. Rebus ayam dalam 1 liter air bersama serai dan jahe hingga matang. Angkat ayam, suwir-suwir. Sisihkan air rebusan (kaldu).
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Tuang bumbu ke dalam panci kaldu ayam, aduk rata. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa dengan garam dan gula jika perlu.
  4. Buat bubuk koya (opsional): Goreng beberapa kerupuk udang tanpa minyak hingga kering. Haluskan bisa dengan blender khusus bumbu kering atau ulekan.
  5. Dalam mangkuk, tata bihun, tauge, sedikit kol, ayam suwir, telur rebus dibelah dua, dan taburi daun bawang seledri. Siram dengan kuah soto mendidih. Tambahkan koya, bawang goreng, perasan jeruk nipis. Nikmati selagi hangat dengan nasi dan sambal sesuai selera.

5. Perkedel Tahu Bayam

Ingin variasi menu sahur simple namun tetap bergizi? Perkedel tahu bayam ini jawabannya! Kombinasi tahu, bayam, dan telur akan memberikan asupan protein dan serat yang baik, cocok untuk mengisi ulang energi.

Bahan:

  • 200 gram tahu putih, haluskan
  • 100 gram bayam, cuci bersih, rebus sebentar, cincang halus
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara Memasak:

  1. Campur semua bahan (tahu, bayam, telur, bumbu, daun bawang) dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Ambil sesendok adonan, bentuk agak bulat pipih dan goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  3. Perkedel tahu bayam siap dinikmati selagi hangat, bisa sebagai lauk atau camilan!

6. Tumis Daun Singkong Terasi

Bosan dengan variasi sayur yang itu-itu saja? Saatnya coba tumis daun singkong terasi yang lezat dan mudah dibuat. Aromanya khas dan rasanya gurih bikin siapapun nagih!

Bahan:

  • 400 gram daun singkong, ambil yang muda, cuci bersih dan petiki
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 5 cabai rawit merah (atau sesuaikan selera pedas)
  • 1 sdt terasi bakar
  • Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

  1. Rebus daun singkong dengan sedikit garam hingga empuk. Tiriskan, lalu potong-potong.
  2. Panaskan minyak, tumis irisan bawang hingga harum. Masukkan cabai rawit dan bawang putih, tumis sebentar hingga layu.
  3. Beri sedikit ruang kosong di wajan, lalu masukkan terasi dan masak hingga aroma terasi tercium harum. Aduk rata dengan bumbu.
  4. Masukkan daun singkong, aduk rata dengan bumbu. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
  5. Tumis daun singkong siap disantap dengan nasi hangat dan lauk favoritmu.

7. Ayam Goreng Kecap

Menu buka puasa rumahan satu ini pasti jadi idola sekeluarga. Ayam goreng kecap gak hanya mudah dibuat, tapi rasanya yang manis dan gurih selalu membangkitkan selera makan. Cocok untuk menu sahur maupun buka puasa.

Bahan:

  • 500 gram ayam (bisa dada, paha, atau campuran)
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

  1. Campur ayam dengan bawang putih halus, kecap manis, garam, dan merica. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan.
  3. Ayam goreng kecap lezat dimakan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan.

8. Udang Bumbu Tepung

Bosan dengan olahan udang yang digoreng begitu saja? Menu buka puasa sehat ini bisa menjadi alternatif sajian yang kriuk dan menggugah selera.

Bahan:

  • 500 gram udang segar, bersihkan
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt lada putih bubuk
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Memasak:

  1. Campur tepung terigu, garam, lada putih, dan kaldu bubuk.
  2. Celupkan udang ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung. Pastikan semua bagian udang terkena tepung.
  3. Goreng udang dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan tepung berubah renyah. Angkat dan tiriskan.
  4. Sajikan udang bumbu tepung dengan saus sambal atau mayonaise agar lebih lezat.

9. Gulai Ikan

Ingin menikmati menu berbuka puasa ala kampung yang bersantan dan kaya rempah? Gulai ikan bisa menjadi pilihan! Rasa kuahnya yang segar sekaligus gurih sangat nikmat disantap bersama nasi hangat.

Bahan:

  • 500 gram ikan kakap merah (bisa diganti jenis lain), bersihkan, potong-potong
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1/2 ruas jahe, memarkan
  • 100 gram kacang panjang, potong-potong
  • 2 buah cabai merah besar, potong-potong
  • 1 buah tomat, iris

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara Memasak:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe, tumis hingga layu.
  2. Tuangkan santan, aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan cabai merah besar dan kacang panjang, biarkan agak empuk.
  3. Masukkan ikan dan tomat. Aduk pelan, kecilkan api dan masak hingga ikan matang. Koreksi rasa dengan garam dan sedikit gula pasir.
  4. Sajikan gulai ikan dengan nasi hangat untuk kelezatan maksimal.

BACA JUGA: Tips Memilih Makanan Sehat untuk Sahur dan Buka Puasa

10. Ikan Bakar Bumbu Makassar

Menu ikan bakar gak cuma cocok disantap saat akhir pekan, tapi juga bisa jadi hidangan istimewa untuk berbuka puasa. Ikuti resep mudah ini untuk membuat ikan bakar bumbu Makassar yang pedas dan menggugah selera.

Bahan:

  • Ikan (bisa bandeng, nila, atau jenis ikan sesuai selera), bersihkan
  • 2 sdm minyak goreng
  • Air jeruk nipis secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Memasak:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sebentar. Bilas.
  2. Ulek atau blender semua bahan bumbu halus.
  3. Olesi ikan dengan sedikit minyak, lalu bakar/panggang hingga setengah matang.
  4. Oleskan bumbu halus secara merata ke seluruh permukaan ikan. Bakar kembali hingga matang dan bumbu meresap.
  5. Sajikan ikan bakar bumbu Makassar dengan nasi, lalapan, dan sambal dabu-dabu (opsional).

11. Ayam Suwir Pedas

Ayam suwir pedas adalah lauk serbaguna yang bisa dimakan bersama nasi atau dijadikan isian pastel, risol, dan aneka jajanan lainnya. Rasanya yang gurih dan pedas sangat nikmat dimakan saat sahur atau buka puasa.

Bahan:

  • 500 gram ayam (bagian dada atau paha)
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 10 buah cabai rawit merah, iris serong
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • Secukupnya air
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

  1. Rebus ayam dengan sedikit garam hingga matang. Angkat, dinginkan, lalu suwir-suwir ayam.
  2. Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
  3. Tambahkan ayam suwir, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa.
  4. Ayam suwir pedas siap disajikan. Nikmati dengan nasi beserta lauk lainnya!

12. Tempe Goreng Bumbu Kuning

Kalau sedang malas masak yang ribet, andalkan saja tempe goreng! Tempe goreng bumbu kuning ini simpel tapi tetap menggugah selera dan bergizi. Cocok untuk lauk sahur maupun berbuka.

Bahan:

  • 1 papan tempe, potong tipis melebar
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit (sekitar 2cm)
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Memasak:

  1. Haluskan semua bahan bumbu (bisa diulek atau blender).
  2. Oleskan bumbu ke seluruh potongan tempe, diamkan sekitar 15 menit agar bumbunya meresap.
  3. Panaskan minyak goreng. Goreng tempe hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Sajikan dengan nasi dan menu pelengkap sesuai selera!

13. Sambal Balado Merah

Sambal adalah bagian ternikmat dari sajian Nusantara. Salah satu variasi yang harus kamu coba adalah sambal balado merah. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit asam bikin nafsu makan berlipat ganda.

Bahan:

  • 250 gram cabai merah keriting, iris serong
  • 10 buah cabai rawit, iris serong
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1/2 buah tomat, gak perlu terlalu halus
  • 1 sdt garam
  • 1/2 – 1 sdt gula pasir (sesuai selera)
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Air asam jawa secukupnya

Cara Memasak:

  1. Ulek semua cabai, bawang merah, bawang putih, tomat hingga agak halus (tidak perlu terlalu halus, teksturnya lebih nikmat)
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk. Aduk rata, beri sedikit air, masak sebentar hingga bumbu layu.
  3. Tuang sedikit air asam jawa (kekentalan sesuai selera), koreksi rasa. Masak hingga sambal mengental dan matang. Angkat!

14. Ikan Goreng Sambal Kemiri

Kreasi lezat lainnya yang bisa kamu hadirkan untuk berbuka adalah ikan goreng sambal kemiri. Aroma kemiri yang khas berpadu dengan gurihnya ikan goreng, pasti bikin semua nambah nasi!

Bahan:

  • 500 gram ikan (bisa mujaer, gurame, nila, sesuaikan selera), bersihkan, goreng hingga matang
  • 1 lembar daun jeruk, sobek

Sambal Kemiri:

  • 6 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 10 cabai rawit merah, iris serong
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 butir kemiri
  • 1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Ulek semua bahan sambal hingga halus.
  2. Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk, aduk dan tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
  3. Siram sambal kemiri di atas ikan goreng. Siap disantap!

15. Tahu Gejrot

Mau coba menu masakan sehari hari agar tidak bosan? Tahu gejrot adalah jajanan khas Cirebon yang segar, manis, dan pedas. Cocok sekali dinikmati saat buka puasa, maupun sebagai camilan saat sahur. Rasa tahu gejrot yang sederhana namun khas dijamin menggugah selera!

Bahan:

  • 200 gram tahu goreng, potong kecil-kecil
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur (opsional)
  • 1 sdt gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat:

  1. Ulek semua bahan bumbu halus.
  2. Tumis sebentar bumbu halus hingga harum, beri air larutan asam, dan tambahkan sedikit air biasa (jumlah kuah sesuaikan selera). Koreksi rasa dengan sedikit gula pasir dan garam.
  3. Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam ulekan, tekan sebentar agar agak hancur.
  4. Siram kuah bumbu ke atas tahu gejrot, tambahkan sedikit irisan bawang merah mentah, dan tahu gejrot siap dinikmati.

16. Nasi Goreng Jawa

Mau sahur maupun buka, nasi goreng adalah solusi praktis yang tetap memuaskan. Nasi goreng Jawa dengan rasa manis gurih dan aromanya yang khas selalu jadi juaranya!

Note: Resep ini cukup sederhana, kamu bisa variasikan isiannya sesuka hati (tambahkan telur, ayam, bakso, sosis, dll).

Bahan:

  • 2 porsi nasi putih
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • Sedikit sawi hijau/kol, iris-iris
  • Garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu, buat telur orak-arik: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan telur, buat orak-arik.
  2. Tambahkan nasi dan sawi/kol: Masukkan nasi, irisan sawi/kol, beri kecap manis. Aduk rata hingga nasi tercampur bumbu.
  3. Bumbui hingga pas: Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu sesuai selera. Aduk dan masak hingga sawi/kol sedikit layu dan nasi panas. Koreksi rasa dan siap disajikan!

17. Capcay

Capcay adalah menu sayur buka puasa sederhana dan praktis yang sarat nutrisi! Dengan paduan berbagai macam sayuran serta sumber protein, menu ini cocok untuk menyeimbangkan asupan nutrisi saat berpuasa.

Bahan:

  • 200 gram wortel, potong korek api
  • 100 gram brokoli, potong per kuntum
  • 50 gram sawi hijau, potong-potong
  • 5 buah bakso sapi, iris-iris
  • 2 buah fillet dada ayam (opsional), potong-potong & marinasi sebentar dengan sedikit garam dan lada
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 bawang bombay, iris tipis
  • Garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk secukupnya
  • 200 ml air
  • 1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan ayam (bila pakai), masak hingga berubah warna.
  2. Masukkan wortel dan bakso, aduk sebentar. Beri air, biarkan hingga wortel setengah matang.
  3. Masukkan brokoli, sawi, dan bumbu-bumbu (garam, gula, kaldu, merica). Aduk rata, lalu masukkan larutan maizena agar sedikit kental. Koreksi rasa.
  4. Aduk hingga semua bahan matang dan kuah mengental. Sajikan hangat.

18. Ikan Pallumara

Pallumara adalah hidangan khas Makassar yang terkenal dengan kuah asamnya yang segar. Masakan ini sangat nikmat untuk berbuka, membangkitkan selera makan setelah seharian berpuasa.

Bahan:

  • 500 gram ikan (bisa bandeng, kakap, atau jenis lain), potong-potong
  • 2 buah belimbing wuluh, iris tipis (atau sesuaikan tingkat keasaman yang diinginkan)
  • 4 buah tomat, potong-potong

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit (sekitar 2cm)
  • 8 buah cabai rawit merah (atau sesuaikan selera pedas)
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Ulek/blender bumbu halus hingga halus.
  2. Didihkan air secukupnya, masukkan ikan hingga matang, angkat, sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan belimbing wuluh & tomat, aduk hingga sedikit layu.
  4. Tuang air rebusan ikan (sesuaikan banyaknya). Masukkan ikan, beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa asam, manis, dan asinnya. Masak hingga ikan matang. Angkat!

19. Pepes Tahu Jamur

Selain pepes ayam, menu pepes tahu jamur juga gak kalah nikmat. Rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas bikin sajian buka puasa semakin lengkap.

Bahan:

  • 200 gram tahu putih, lumatkan
  • 100 gram jamur tiram, suwir-suwir
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 1 butir telur ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai merah keriting, iris
  • 3 buah cabai rawit merah, iris
  • 4 siung bawang merah, iris
  • 2 siung bawang putih, iris
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
  2. Campur tahu, jamur, daun bawang, bumbu tumis, telur. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
  3. Beri 2-3 sendok adonan ke atas daun pisang, bungkus rapi dan semat dengan tusuk gigi.
  4. Kukus pepes tahu jamur selama 30-40 menit hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

20. Kimbap Salmon

Ingin buka puasa dengan menu yang agak berbeda? Kimbab salmon khas Korea ini bisa jadi pilihan! Rasanya lezat, dan yang paling penting, mengenyangkan.

Bahan:

  • 2 lembar nori (rumput laut kering)
  • 200 gram nasi pulen, hangat
  • 1 buah timun Jepang, buang biji, potong panjang-panjang
  • 2 lembar telur dadar tipis, iris memanjang
  • 100 gram fillet salmon (mentah, atau bisa gunakan yang sudah matang/smoked salmon)
  • 1 buah wortel, rebus, potong memanjang
  • Mayones sesuai selera
  • Saus sambal (opsional)

Cara Membuat:

  1. Letakkan nori di atas permukaan datar. Olesi seluruh permukaan nasi secara merata (sisakan sedikit bagian ujung). Tata rapi di tengah: timun, telur, salmon, wortel. Beri sedikit mayones, dan bisa ditambahkan saus sambal.
  2. Gulung kimbab dengan hati-hati, padatkan. Simpan sejenak dalam kulkas agar gulungan kimbab tidak mudah terbuka.
  3. Potong kimbab dengan pisau tajam menjadi beberapa bagian. Kimbab salmon siap disantap!

Itu dia 20 resep menu sahur dan buka puasa yang praktis, bergizi, dan yang pasti lezat. Puasa tidak perlu menyiksa diri. Kamu tetap bisa menyantap menu yang beragam dan menyenangkan! Semoga ide-ide resep ini menginspirasimu ya!

dilabahar

Iā€™m Dila Bahar. Working as a journalist, editor and freelance writer. Magister Communication Science at UGM.

Yuk, baca ini juga!

22 Komentar

  1. Lengkap nih resepnya, paling demen sama ayam suwir. ntar aku coba deh ikutin resep disini, sepertinya bakal maknyuss rasanya

  2. Soto Lamongan adalah favorit saya. Irisan kulit ayam dan bubuk poyah adalah favorit saat memakannya.

  3. Jujur udah seminggu puasa aku belum menyentuh dapur sama sekali karena beliiii terus. Alhamdulilah lihat resep pilihan kaka jadi pengen masak lagi dan merambah dapur

  4. Assiikkk dapat rekomendasi menu sahur dan berbuka termasuk resepnya juga lagii…. mantapss, jadi gak bingung lagi d mau masak apa hari ini. thanks kak….

  5. Soto Ayam Lamongan nih enak banget buat berbuka, soalnya butuh kuah yang seger2 buat anak-anak. Apalagi kaya protein dan karbo juga, bisa bikin balik berenergi. Kalau buat sahur aku mau Ayam Goreng Kecap aja, favorit sekeluarga ini mah.

  6. Aduhh kesalahan saya membaca ini pas siang-siang puasa šŸ™
    Ini mah bukan rekomendasi buat sahur, tapi langsung pengin dilahap pas udah buka aja daaaahh

  7. kebetulan banget nih ada resep yang sebenernya pengen coba makanan baru tapi belum ada yang pas mungkin aku mau coba pepes tahu jamur deh

  8. Walah walahh ide menunya bagus-bagus, tapi teteeep yaa aku gak bakalan tergoda untuk mempraktikkannya hahaha … tahu gak, Kak? Menu sahurku tuh tergantung sisa menu buka. Hihihi … Pasrah akuuuh.

  9. Firdaus Deni Febriansyah menulis:

    Untung saja aku baca tulisan ini sewaktu sudah berbuka puasa. Kalau ada tidak, bisa dibikin ngiler aku dibuatnya!

  10. Bikin ngiler makanan nya, untung baca pas sahur, kalo baca pas siang jadi laper nih. Hha

    Aku mah seringnya indomie yang cepet kak, wkwk

  11. Ya Allah Mbak. Makasih buanyak resep-resepnya. Kebetulan aku tuh lagi stuck sampai bingung, ini puasa masak apalagi ya? Eh ketemu berapa masakan yang kayaknya enak nih. Anak-anak sama suami mungkin suka.

  12. Wah banyak nih referensinya. Boleh-boleh nih aku comot beberapa resepnya. Puasa belom setengah jalan, aku udah bingung nyiapin makanan buka dan sahur. Bookmark aaaah. šŸ˜€

  13. Wuhuuuu…. mbak makasi banyak ide2 masakannya haha..
    Udah 10hari kaya udah semua dimasak tapi dapet ide badu lagi buat masak.. gas ah cobain satu2..

  14. semuanya menggoda banget mba Dilla, jadi ide buat bahan sahur dan buka di rumah niy, ga bingung lagi hari ini makan apa besok makan apa atau esoknya lagi makan apa, auto tak catat buat bahan sahur an buka

  15. semua resepnya terlihat sangat menggiurkan dan tak butuh banyak waktu untuk menyiapkannya. Bisa diprepare bahan bahanny sehingga saat sahur atau berbuka bisa langsung dimasak. Pasti jadi semangat puasanya kalau makanannya enak enak

  16. Makasih banyak bun atas resep resep ya. Saya sendiri suka berbuka dengan makanan berkuah dan hangat. Soto lamongan sepertinya akan jadi pilihan terbaik saya

  17. Mbaaakk terima kasih kumpulan resepnya. Jadi punya ide nanti buka pakai apa hahaha. Kadang suka bingung makan apa yaa? repeat itu lagi itu lagiiii.
    Kimbab salmon kyknya menarik buat dicoba, tapi boleh gak sih ikannya diganti tuna gitu?

  18. Ya ampun mbak, aku ngiler lihat semua menu-menunya
    Udahlah tampilannya menggoda, lengkap dengan resepnya pula. Juara!
    Btw kalau aku, paling suka aneka pepes. Bisa kalap makan nasinya hahaha

  19. Mantaaaaappp! Baru ngeliat foto-foto sama resep menunya aja udah ngiler. Pengennya sih orang rumah suka eksperimen sama menu-menu begini, jadi masaknya gak itu-itu terus. Hahahaha.

  20. WAAH ini bisa banget di re cook ya. aku paling suka resep ayam rica-rica. btw foto makanannya bagus2 mba, spill dong tips and trick foto makanan gtu hihi keren mba

  21. Mbaa makasih loh sharing-nya. Nambah ide banget nih buat masak. Pengen coba semuaa. Enak2 kayaknya.

  22. Browsing cari resep, eh nemu artikel ini. Varian resepnya bener-bener bervariasi, bisa nih buat menu 20 hari ke depan. Thank You

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *